7月13日，國際標準化組織旅游與相關服務技術委員會餐廳工作組（ISO/TC 228/WG
16）以線上方式召開第6次工作組會議。來自中國、伊朗、西班牙、突尼斯、尼日利亞和巴巴多斯等國的專家參加了會議。文化和旅游部旅游質量監督管理所（全國旅游標準化技術委員會）作為國際標準化組織旅游及相關服務技術委員會（ISO/TC
228）國內技術對口單位組織中國專家參加本次會議。
會議期間，中國貿促會商業行業委員會秘書長、中國標準化協會服務貿易分會秘書長姚歆作為中國專家代表，對《自助餐設計與服務指南》國際標準提案進行了陳述，并接受了國際專家的質詢。與會專家經過討論后表示該提案有助于豐富旅游餐飲業國際標準供給，滿足自助餐設計與服務領域的標準化需求。工作組同意該提案推動注冊為國際標準預研項目（PWI）。該提案旨在通過完善豐富各類自助餐產品設計，滿足旅游者的多元化體驗需求。同時，通過規范自助餐的供給和服務流程，助力全球節糧減損。
據悉，目前在餐飲業領域，國際標準化組織（ISO）已發布國際標準共3項，包括ISO/TS
22002-2:2013《食品安全預案 第2部分：餐飲》、ISO 21621:2021《旅游與相關服務 傳統餐廳 視覺、裝飾與服務》和ISO/IWA
40:2022《虛擬廚房服務指南》；在研國際標準1項，為ISO 16520《旅游與相關服務 餐廳 詞匯》。其中，ISO/TS
22002-2:2013由阿根廷牽頭制定，ISO 21621:2021和ISO 16520由伊朗牽頭制定，ISO/IWA
40:2022由中國牽頭制定。因此，此次成功推動《自助餐設計與服務指南》國際標準提案作為國際標準預研項目（PWI），使中國在餐飲業國際標準化領域躍升至國際前列。
姚歆進一步介紹說，餐飲業是服務貿易領域和生活服務業的重要組成部分，中國貿促會商業行業委員會作為專注于服務貿易標準化的行業貿促機構，持續跟蹤研究餐飲服務國際標準，在參與ISO
21621:2021《旅游與相關服務 傳統餐廳
視覺、裝飾與服務》研制過程中，成功的推動將“公勺公筷”和中餐文化元素寫入國際標準；在疫情爆發初期，采取“團體標準化+國際標準化”雙驅發展模式快速提案《虛擬廚房服務指南》國際標準，該標準成為中國牽頭研制的首個餐飲服務領域國際標準。
下一步，中國貿促會商業行業委員會將在中國貿促會、國家標準委、文化和旅游部領導下，在文化和旅游部旅游質量監督管理所（全國旅游標準化技術委員會）統籌下，繼續做好餐飲服務國際標準跟蹤研究工作，貢獻更多來自中國的良好實踐。